Notte di San Silvestro
MENU'
Tris di Fra' Cuoco:
Petali di salmonata marinata con caffè, Rum e lime su insalatina di verza;
Lardo alle erbette su crostino caldo di polenta pregiata e broccoli;
Mousse di Blu di Morozzo con pere caramellate;
Cotechino in sfoglia su lenticchie nere in umido
Ravioli ripieni con affumicata Agritrutta e broccoli,
saltati alla bagna cauda delicata
Trancio d'iridea bianca in panatura di pistacchi,
con patate dorate al rosmarino
Cremino alla mou, salsa alle arachidi e chips di panettone
Brindisi di mezzanotte con un calice di
Brut Netta 2016 cantina Anna Maria Abbona
€32
Il menù è da considerarsi con acqua e caffè inclusi,
vini e bibite escluse.
INFO E PRENOTAZIONI:
0174/686835 - acquadolcesanbiagio@gmail.com
